Opis

Mąka żytnia typ 1400 zwana sitkową to rodzaj mąki, do zrobienia której wykorzystuje się całe ziarno żyta – zarówno bielmo, jak i okrywę owocowo-nasienną. Następnie odsiewa za pomocą sita większe otręby, co skutkuje powstaniem mąki jednocześnie miałkiej i bogatej w wartości odżywcze. Mąka żytnia pośrednia między typem 720 a 2000. Zawiera drobne cząsteczki okrywy, dzięki czemu dużo łatwiej ukwasza się w stosunku do mąki typ 720.

 

 

Zastosowanie:

Doskonale nadaje się do robienia zakwasu na żurek oraz na chleb. Zakwas chlebowy z maki żytniej 1400  nadaje pieczywu piękny, lekkokwaśny smak i aromat.

 

Wartości odżywcze w 100 g. produktu:

• Wartość energetyczna (kcal) 348
• Tłuszcz 1,5 g
• Kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g
• Kwasy tłuszczowe trans 0 g
• Cholesterol 0 mg
• Sód 2 mg
• Potas 374 mg
• Węglowodany 75 g
• Błonnik 12 g
• Cukry 1,1 g
• Białko 11 g.

 

Młyn Florek produkuje mąki wyłącznie z polskiego zboża, pozyskiwanego bezpośrednio od rolników z terenów województwa lubelskiego.