Opis

Mąka owsiana otrzymywana jest z ziaren owsa razem z jego otrębami i zarodkami. Po zmieleniu jest grubsza i bardziej ziarnista niż mąka pszenna, a dodatkowo wyróżnia się charakterystycznym, lekko orzechowym smakiem. Podobnie jak popularne płatki owsiane, mąka owsiana ma wiele wartości odżywczych, dlatego polecana jest jako alternatywa lub uzupełnienie dla mąki pszennej. Pozwoli na uzyskanie większej wilgotności, co przełoży się na dłuższą świeżość wypieków.

Zastosowanie:

Jednym z produktów, które z pewnością zawsze warto mieć w swojej kuchni, jest mąka z owsa. Jej zastosowanie jest niezwykle szerokie i z powodzeniem można użyć jej do wypieku chleba i ciast, wyrobienia makaronu, blinów i placków, a także do omletów i naleśników. Świetnie sprawdzi się do pieczenia ciastek i batonów, które stanowią cenne źródło energii i zdrową przekąskę. Posłuży także jako składnik panierek do mięs oraz zagęstnik do wszelkich zup i sosów. W krajach skandynawskich bardzo popularny jest chleb owsiany. Mąki owsianej można również użyć w połączeniu z innymi rodzajami mąk. Taki zabieg pozwoli na podniesienie wartości odżywczych bez obaw o zmianę konsystencji.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

• Wartość energetyczna 1479 kJ/ 351 kcal
• Tłuszcz 7,1 g. (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 56 g.)
• Węglowodany 56 g. (w tym cukry 1,1 g.)
• Błonnik 9,7 g
• Białko 11 g
• Sól 0,02 g.

SMACZNEGO 🙂