Opis

Semolina z pszenicy durum to wyjątkowy rodzaj mąki.

Powstaje na skutek dwukrotnego przemielenia ziaren.

Semolina z pszenicy twardej ma jasny, żółto-bursztynowy kolor oraz charakterystyczny smak i zapach.

Wyróżnia się zwiększoną absorpcją wody, co pomaga w przygotowaniu ciasta i jego przechowywaniu.

Mąka zawiera aż 12,5% białka i wykazuje wiele dobroczynnych dla zdrowia właściwości.

Ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest polecana w diecie cukrzycowej.

Jest bogata w błonnik, witaminę B1 i minerały.