Opis

Siemię ma pozytywny wpływ na cały organizm i uznawane jest za zielarski produkt leczniczy. Dodatkowo wykorzystywane jest też jako domowy preparat kosmetyczny, ponieważ również stosowane zewnętrznie wykazuje korzystne działanie na włosy i cerę.

Najczęściej spotyka się siemię lniane brązowe, które jest powszechnie dostępne na rynku. Nieco mniej rozpoznawalne jest siemię lniane złociste (budwigowe), które jednak wyróżnia się bogatszą zawartością składników odżywczych i nieco wyższą ceną. Oba wspomniane warianty siemienia lnianego można kupić w postaci całych ziaren lub w formie zmielonej. Działanie prozdrowotne siemię lniane zawdzięcza bogatej zawartości składników aktywnych biologicznie, które są potrzebne do utrzymania równowagi zdrowotnej organizmu człowieka. Zaleca się spożywać 1–2 łyżki siemienia lnianego dziennie, by dostrzec wpływ produktu na zdrowie.

Zastosowanie:

Siemię lniane świetnie sprawdza się jako posypka do kanapek, dodatek do sałatek, zup i innych potraw. Wystarczy lekko podgrzać ziarenka na suchej patelni tak, jak pestki słonecznika czy dyni, i dodać do ulubionej sałatki owocowej, warzywnej lub innego dania. Inna propozycja wykorzystania ziaren lnu to wypiek chleba z siemieniem lnianym.

Zmielone siemię lniane bardzo dobrze sprawdzi się jako składnik zastępujący w kuchni jajka, które są konieczne do zrobienia ciasta, kotlecików, czy pulpetów. Wystarczy tylko wcześniej zmielić siemię lniane, a następnie wymieszać jedną łyżkę proszku lnianego z trzema łyżkami wody. Takie zastosowanie przypadnie do gustu szczególnie weganom oraz wegetarianom, którzy nie stosują jajek, które są produktem odzwierzęcym. Nie dość, że taka potrawa będzie smaczna, to jeszcze obfitować będzie w cenne składniki odżywcze. Sproszkowane siemię warto dodawać też do jogurtów, kefirów czy owsianek.