Opis

Harissa to mieszanka pochodząca z Tunezji, używana w całej Afryce Północnej jako bazowa przyprawa do mięs, warzyw, kuskusu czy gulaszy. Jej pikantność zawdzięczamy ostrym papryczkom chili, które w połączeniu z czosnkiem, kolendrą, kuminem i solą tworzą niezwykle aromatyczną kompozycję.

Doskonale sprawdza się w daniach jednogarnkowych, jako marynata, dodatek do makaronów, ryżu, hummusu, a nawet… jajek sadzonych! Możesz ją wymieszać z oliwą, by stworzyć klasyczną pastę harissa do smarowania pieczywa lub pieczonych warzyw.

Zastosowanie

Harissę stosuj jako przyprawę do mięsa z grilla, zup, gulaszy i duszonych warzyw albo przygotuj z niej pastę, mieszając z oliwą i odrobiną cytryny – doskonałą do marynat lub jako dip.

Wartości odżywcze produktu w 100 g:

• Wartość energetyczna: 365 kcal
• Tłuszcz: 13,4 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2 g
• Węglowodany: 48,5 g
• w tym cukry: 6,1 g
• Białko: 12,7 g
• Sól: 11 g