Opis

Spłaszczając ziarna gryki, otrzymuje płatki gryczane o grubości 0,2-0.4 mm grubości i kilku milimetrach długości.

Płatki gryczane mają niski indeks glikemiczny, dlatego nie powodują skoków glukozy we krwi. Węglowodany wchłaniają się powoli do krwiobiegu, zapewniając organizmowi stały dopływ energii. Gryka pomaga w leczeniu cukrzycy i poprawiają odporność na insulinę. Wiele przeciwutleniaczy znajdujących się w kaszy gryczanej wspiera pracę serca. Nie chodzi tutaj tylko o białko, błonnik, witaminy i minerały, lecz także flawonoidy. Jeden z nich, kwercetyna pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Z kolei oligomeryczne proantocyjanidyny, skutecznie walczą z wolnymi rodnikami. Chronią przed niebezpiecznym zapaleniem, przyczyniającym się do rozwoju raka.

• Płatki gryczana nie zawierają glutenu, dlatego mogą je jeść osoby z celiakią lub mające alergię na wspomniane białko roślinne. Jeśli cierpisz na zaburzenia trawienne, takie jak zespół nieszczelnego jelita, możesz o nie wzbogacić swój jadłospis.
• W płatkach gryczanych znajduje się osiem niezbędnych aminokwasów, które organizm wykorzystuje do budowy komórek i podstawowych funkcji życiowych.
• W porównaniu do prawdziwych zbóż, gryka jest bogatym źródłem lizyny, czyli aminokwasu wzmacniającego tkanki, skórę i układ odpornościowy.
• Oprócz tego płatki gryczane zawierają błonnik, który wspiera pracę jelit i odbudowuje florę bakteryjną. Dodatkowo zaspokaja głód, dzięki czemu pomaga utrzymać prawidłową wagę.

Zastosowanie:

Płatki gryczane mają miękką konsystencję, dzięki czemu doskonale sprawdzą się w owsiance, batonikach musli, ciastkach i babeczkach. Możesz podać je na śniadanie, gotując w wodzie lub mleku